CHUTNEY DE TOMATES - Salsas y fondos

Salsas y fondos 15 hits




Dificultad: Fácil

Ingredientes:
750 gr. tomates

500 gr. cebollas

250 gr. manzanas

300 gr. azúcar

300 gr. azúcar; moreno

1 C. sal

2 C. páprika

1 clavos

3 dl. vinagre pimienta;

cayena


Instrucciones:
Escaldar los tomates y pelarlos; partir en cuatro y retirar las semillas. Pelar manzanas y cebollas, cortarlas a láminas finas y mezclar con 400 gr. azúcar y los tomates. Cocer en cazo tapado a fuego lento. Hervir el vinagre con el azúcar restante y las especias durante 5'. Incorporar a la salsa. Tapar y dejar cocer lentamente hasta que esté bien confitada, una hora más o menos. Ideal para pescados.






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