Cochinita pibil rapida - Carnes

INGREDIENTES:
1 kilo de pulpa de puerco
2 tazas de jugo de Naranja natural
75 grms. de Achiote
2 hojas de laurel
sal y Pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
se licuan el jugo de naranja y el achiote con sal y pimienta al gusto, suficientes para la carne. la carne se parte en trozos, se pone en la olla de presion y se le agrega lo licuado, se pone a cocina y cuando empiece a sonar la olla, se pone a fuego bajo por 45 minutos. ya que se destapa la olla se desmenuza la carne.