cocido de montellano - Verduras y Legumbres

Porciones / número de personas: 4




Dificultad: Fácil

Introducción:
Es muy sencillo y a mi marido le encanta.No estoy muy segura que la receta sea típica de Montellano, pero mi suegra lo llama así.
Ingredientes:
250 gr de judías pintas, más o menos.

Una batata o un boniato.

Pimenton molido dulce, una cucharada rasa.

Sal.

Aceite de oliva.

Agua.
Instrucciones:
Dejar en remojo las judías la noche anterior.

Lavarlas y echarlas en la olla. Yo ahora las meto en la GM.

Cubrirlas de agua, añadir la sal , el pimentón, un buen chorreón de aceite y la batata pelado y cortada en trozos.

Hacera a fuego lento, hasta que estén tiernas o poner menú legumbres, si tienes la GM.

Rectificar de sal.

Facilísimo.