Guisos y Potage
13 hitsINGREDIENTES (para 4 personas)
500 g de patatas.
300 g de robellones.
100 g de Cebolla.
Aceite.
1-2 ramas de Perejil y 1 hoja de Laurel.
Sal y Pimienta blanca.
CÓMO SE ELABORA:
Escaldamos las setas limpias (sumergimos en Agua hirviendo durante 20 segundos).
Una vez escaldadas las secamos y las cortamos en tiras para posteriormente freírlas junto con la cebolla picada en brunoise (picadito fino).
Una vez peladas las patatas, las cortamos en trozos para guisado y las sofreímos con las setas.
Añadimos agua justo hasta cubrir, salamos, añadimos la hoja de laurel, el perejil y la pimienta, tapamos y cocemos al fuego unos 25 ó 30 minutos.
Antes de servir, quitamos el perejil y el laurel y añadimos perejil picado.
