COLA DE RAPE CON CREMA DE AJO Y PEREJIL - Pescados y marisco

Porciones / número de personas: 4




Dificultad: Fácil

Ingredientes:
1 cola de rape de 600 gr

1 cabeza de ajos

1 manojo de perejil

1 dl de crema de leche

aceite de oliva

sal


Instrucciones:
Precalentar el horno a 200º, envolver el ajo en papel de aluminio y cocerlo durante 30 minutos.



Lavar y deshojar el perejil.



Poner el rape en una fuente, salarlo y cocerlo al horno rociado con aceite durante 20 ó 25 minutos.



Quitar la piel de los ajos y picarlos junto con el perejil y la crema de leche.



Darle un hervor a la crema y servirla con el pescado.