Verduras y Legumbres
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1 unid. Coliflor
4 unids. papas
2 unids. huevos duros
2 dl. mayonesa
2 cch. Vinagre
1 pizca sal
1 pizca Pimienta
PREPARACIÓN:
Se lavan y cuecen las papas; se pelan y cortan en rodajas. Pelamos la Remolacha y la cortamos en rodajas. Cocemos la coliflor y la escurrimos. Pelamos los huevos y los cortamos horizontalmente. Se pican las yemas.
Colocamos en una ensaladera la coliflor, rodeada de papas. Adicionamos el vinagre y la pimienta a la mayonesa y cubrimos con ella la coliflor. Cortamos en tiras las claras y formamos los pétalos de una margarita sobre la salsa. En el centro se ponen las yemas picadas. Se rodea el plato con la remolacha.
