Verduras y Legumbres
16 hitsINGREDIENTES (para 4 personas)
1 Coliflor mediana.
200 g de patatas.
Aceite de oliva.
1 cucharadita de curry.
2 cucharadas de semillas de mostaza.
1/2 cucharadita de cúrcuma (optativo).
1 cucharadita de Guindilla fresca picada.
2 cucharaditas de ralladura fina de limón.
2 cucharadas de zumo de limón.
Sal y pimienta.
CÓMO SE ELABORA:
Pelamos las patatas, las troceamos y sacamos ramilletes de la coliflor.
Ponemos a hervir las patatas y la coliflor en recipientes separados.
Dejamos enfriar.
En una sartén grande con aceite caliente cocemos durante un minuto a fuego lento las semillas de mostaza, sin dejar de remover.
Incorporamos la cúrcuma, las guindillas, las patatas, el curry, la ralladura y el zumo de limón.
Removemos hasta que esté caliente y bien mezclado.
Salpimentamos y mezclamos con la coliflor.
