Conchas de pescado y marisco - Entradas frias y calientes

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
Pescado blanco (rape, merluza?)

Gambas

1 Cebolla

1 chorrito vino blanco

Sal, pimienta

Para la bechamel: Mantequilla, harina, leche


Instrucciones:
Cortamos el pescado a trocitos pequeños. Freímos las gambas en aceite y las reservamos. En el mismo aceite freímos una cebolla y cuando esté pochadita añadimos el pescado, le ponemos un chorrito de vino e incorporamos las gambas peladas y a trocitos. Salpimentamos. Dejamos cocer y reservamos.

Hacemos una bechamel espesita y le incorporamos todo el pescado.



Rellenamos unas conchas o cazuelitas con la mezcla anterior, espolvoreamos con queso y gratinamos al horno.