Entrantes
10 hitsINGREDIENTES:
2 coquelets listas para asar
sal
2 Pomelos rojos
una pizca de nuez moscada
4 lonchas de bacon
50 g Mantequilla
un chorrito de jerez dulce
PREPARACIÓN:
Exprimir el zumo de un pomelo, y pelar y separar el otro pomelo en gajos.
Sazonar los pollitos con la sal y la nuez moscada, y disponerlos en una fuente de horno con los gajos enteros; cubrirlos con el beicon.
Paso 2
Fundir la mantequilla y regar las aves con ella y con el Jerez. Tapar la fuente y hornear 40 minutos a fuego fuerte. Quitar el papel y reducir el fuego. Regar con el zumo de pomelo y seguir horneando otros 20 o 30 minutos.
Paso 3
Servir medio ave por persona, con el jugo de cocción y gajos de pomelo.
