Corazones de Alcachofa con foigras - Verduras y Legumbres

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
2 alcachofas grandecitas por persona

1 o 2 latitas de foigras

tomate frito

Bechamel
Instrucciones:
A las alcachofas se les quitan las hojas duras se cortan dejando solo los corazones, se frotan con un poco de limón y se cuecen en agua y sal. Cuando esten cocidas se ponen a escurrir. Una vez bien escurridas se abren un poco por el centro y se les pone una cucharadita de foigras. A continuación se hace una bechamel un poco espesa, se le añaden un par de cucharadas de tomate frito se mezcla bien y se echa por encima de las alcachofas que ya estarán preparadas en una bandeja para el horno, se les pone un poco de queso rallado y se ponen a gratinar.