Corvina a La Apetito´s - Mariscos

Ingredientes:
para 1 personas 1 filete corvina (350 grs.)
4 ud. ostión
100 gr. jaiva de (su carne desmenuzada)
100 gr. marisco surtido (camarones, almejas, machas...)
salsa blanca
Crema de leche
Nuez moscada
sal
licor (whiky)
Elaboración:
abra la corvina para rellenar. aliñela con sal y Pimienta a gusto. rellene la corvina con los 100 grs de mariscos surtidos. en una sarten prepare la salsa blanca y agregue una tapa de Whisky , un poco de nuez moscada y crema fresca hasta que licue un poco. troze los Ostiones e incorporelos a la salsa. agregue a la salsa la carne de jaiva. reduzca por 4 minutos el contenido de la sarten. a la sarten agregue ahora la corvina rellena con mucho cuidado, para que se cueza en la salsa con sus ingredientes. a continuación tape la sartén y cueza a fuego lento por mas o menos 8 minutos. Para servir retire primero la corvina rellena con mucho cuidado y presentela en su plato , posteriormente agregue sobre esta la salsa del sarten. acompañe solo con una Papa cocida como sugerencia y un buen vino Sauvignon Blanc un poco seco. Y no se olvide , el mar abre el apetito´s.