COUS COUS CON VERDURAS - Verduras y Legumbres

INGREDIENTES:
2 bolsas de cous cous de cocción rápida
1 cucharada mantequilla
1 pepino
1 Cebolla grande roja
4 Tomates de ensalada
2 Pimientos verdes, sal



PREPARACIÓN:
Cocer el cuscus segÚn indicaciones del producto, escurrirlo y mezclarlo con la mantequilla. Reservar. Pelar, quitar las semillas y cortar en cubos el pepino. Cortar el tomate de la misma forma junto con la cebolla y los pimientos. Poner las verduras en un cuenco y sazonar.


Paso 2
Aparte mezclar los ingredientes del aliño y verter encima de las verduras, remover.


Paso 3
Engrasar un molde de corona poner el cuscus, presionar ligeramente y desmoldar en una fuente. Poner en el centro las verduras aliñadas.