Sopas y cremas
31 hitsPorciones / número de personas: 4
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
CREMA DE GUISANTES CON CRUJIENTE
INGREDIENTES
70 gr. de aceite de oliva
100 gr. de cebolla
100 gr. de puerros
400 gr. de guisantes congelados
480 gr. de caldo de ave
Instrucciones:
PREPARACIÓN
Poner el aceite en el vaso del Thermomix y programar 5 minutos, temp. varoma, vel. 2.
Añadir la cebolla y el puerro, trocear 4 seg. vel. 4 y, a continuación programar 10 min., temp. varoma, vel. 2.
Incorporar los guisantes y rehogar 7 min. en temp. varoma, vel. 2.
Por último, añades el caldo y programas 5 min. temp. varoma, vel. 3. Acabado el tiempo, rectificas el punto de sal, dejar que baje la temperatura y triturar 3 min. vel. 7.
Sugerencias para servir:
Puedes servir la crema en tazas de café, rociándolo con unas lágrimas de tomate triturado o una espiral de nata líquida.También puedes servir en chupitos, poniendo encima un berberecho o huevas de mújol, y acompañado de bacon crujiente.
El bacon lo pones entre un papel de horno doblado y lo pones a 200 de temp. con calor arriba y abajo hasta que quede tostadito.
El caldo si no tienes puedes utilizar de brik o agua y una pastilla de avecrem.
