Crema Fría de Patatas con Gambas - Sopas y cremas

Ingredientes:
1 l. Leche
250 gr. Patata
sal y Pimienta
Nuez moscada
Mantequilla
200 gr. Gamba
1 cuchara sopera Cebollino picado
Elaboración:
1 preparaciónPelar las patatas, trocearlas y cocer con la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Triturar, pasar por un chino o un colador y, si queda muy espeso, añadir un poco de leche. Por último, añadir el cebollino y dejar enfriar. Saltear en una sartén las gambas con mantequilla y sal.
2 presentaciónServir la crema fría en tazas con las gambas y el cebollino picado.