Croquetas de huevos de codorniz - Aperitivos y tapas

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
18 huevos de cordorniz

Mantequilla o aceite ( opcional )

Leche

Harina

Sal

Pan rallado y un huevo para rebozar


Instrucciones:
Se cuecen los huevos en agua y sal. Cuando estan cocidos se pelan y se reservan.

En una sartén ponemos la mantequilla o aceite ( no os puedo decir las medidas pq yo lo hago a ojo ) y se hace una bechamel con la harina, la leche y la sal. Cuando tenga el punto exacto, no debe estar muy espesa, se saca a una fuente y se van metiendo uno a uno los huevos de codorniz y q los cubra la bechamel. Lo dejamos enfriar.

En un plato batimos el huevo, y cuando la bechamel está fria se va cogiendo con una cucharita huevo por huevo y se va metiendo en el pan rallado, huevo batido y otra vez pan rallado, y se frie en abundante aceite caliente.

Espero q os guste, está buenisimo y facil de hacer.