Croquetas del puchero de la abuela Anita - Aves y caza

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 3
Tiempo de preparación: 180 min
Tiempo de cocción : 30

Ingredientes de la receta:
Carne de pavo, Pollo y Ternera del puchero.
2 Cebollas frescas.
1/2 l.
De aceite de oliva.
1 l.
De Leche.
1 cucharada grande de Harina.
1 pastilla de caldo de ave.
Una pizca de Nuez moscada.
Pan rallado.
1 Huevo.
Desmenuzar en trozos muy pequeños las carnes sobrantes.
Picar la cebolla fresca muy menuda.
Colocar en una cacerola un dl.
aceite, agregar la cebolla y cuando esté transparente añadir las carnes.
desmenuzar la pastilla de caldo y agregar.
¡ estan de miedo¡ cocinar durante 10 min., a continuacion incorpore la harina y de vueltas hasta que mezcle bien.
ahora añadimos la nuez moscada y la leche poco a poco removiendo sin parar hasta obtener la masa.
dejar enfriar.
hacer las croquetas, pasar por huevo batido y después por pan rallado.
freir con abundante aceite, bien caliente.