Carnes
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20 personas
Invento del Norte de la República, utilizando un disco de los que usan los agricultores para abrir los surcos, cuando son desechados. A alguien se le ocurrió taparle los agujeros y usarlo como utensilio para cocinar.
Un kilo de Cebolla
Un kilo de Pimiento verde o de colores
3 kilos de filete de res u otro corte suave
400 g de Tocino en cuadros
Dos salchichas polacas (HEB)
500 g de jamón de pierna en rebanadas gruesas 1cm.
3 chorizos cantimpalo
Salsas al gusto
Tortillas
? Sazona la carne con Fajita Sazoning, jugo Maggi, Limón y Cerveza opcional y déjala marinando mientras preparas los demás ingredientes
? Corta los demás ingredientes en cuadritos
? Pon el disco a calentar en una hornilla para tal efecto para aire libre o con leña
? Primero, coloca el tocino, si suelta mucha grasa sácale un poco, cuando esté desgrasado, añade el chorizo, salchicha.
? Espera a que se doren y luego agrega la carne. Cuando esté lista la carne, agrega el jamón y la cebolla con el pimiento a que doren también
? Sirve con tortillas de maíz o de Harina y Salsas al gusto.
