Empanadas/empanadillas Fritas-Masa Soufflée - Especialidades internacionales

Dificultad: Fácil

Introducción:
Otro tipo de masa para las muy ricas empanadas. Pueden rellenarse de humita, carne suave, picantes, caprese, pollo, queso y cebolla y de otros gustos que prefieran, como las empanadas al horno
Ingredientes:


harina 500g

azucar 1/2 cucharadita

levadura de cerveza 30 g

agua tibia 275 cc aprox

sal 1 cucharadita

manteca (mantequilla) 60 g

huevo 1




Instrucciones:
Tamizar la harina con el azúcar y desgranar (deshacer) la levadura formando un polvo Agregar el agua tibia con la sal, la manteca a temperatura ambiente y el huevo.

Integrar todo, amasar muy bien, una vez que formamos el bollo que debe quedar liso, tapamos, y lo dejamos descansar por 10 minutos.

Luego enharinamos la mesa, estiramos la masa bien finita, y con un cortapasta, cortamos circulos de 10 cm de diametro, rellenamos con la preparacion elegida..

Cerramos cada empanada, con repulgue o presionamos con tenedor enharinado para formar el borde. Freirlas en aceite (tambien se pueden freir en grasa)

Escurrirlas sobre papel absorvente y espolvorearlas con azúcar o sal segun el relleno, o dejarlas asi, sin espolvorearle nada