Endivias rellenas Richi - Verduras y Legumbres

Porciones / número de personas: 4

Tiempo de Preparación: 30 minutos



Dificultad: Fácil

Ingredientes:




* 2 endivias

* 200 gramos de gambas cocidas y peladas

* 2 huevos cocidos

* 6 palitos de surimi

* 2 lonchas de salmón ahumado

* Cebollitas en vinagre

* 1 bote pequeño de salsa tártara

* 1 rama de apio

* 100 gramos de queso Gouda en tacos

* Aceite de oliva

* Vinagre de manzana

* Sal

* Pimienta
Instrucciones:








Limpiar y deshojar las endivias.



Mezclar las gambas troceadas, el surimi, el salmón y los huevos cocidos, con la salsa tártara.



Rellenar las hojas con esta preparación y atar las envidias con hilo de cocina.



Picar fino las cebollitas, el apio y el queso y repartir encima de las envidias.



Regar con aceite y vinagre. Salpimentar.