Entradas frias y calientes
13 hitsPorciones / número de personas: para 4 personas
Tiempo de Preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 3
Dificultad: Fácil
Introducción:
esta ensalada queda genial tanto en presentacion como en degustacion
Ingredientes:
para el helado
5 hojas de gelatina
250 de leche
500 de nata liquida
400 de queso roquefort
1 clara de huevo
unas gotas de limon sal al gusto pimienta al gusto
para la vinagreta
100 de nueces
20 de vinagre
sal al gusto
pimienta al gusto
100 de aceite de oliva
para la ensalada
lechugas variadas
tomates cherry
Instrucciones:
> ponga las hojas de gelatina en agua fria para idratarlas
>para hacer el helado , ponga la leche en el vaso y programe 2 min , tem 50 , vel 1 . escurra la gelatina a ñadiendolas al vaso y mezcle 4 seg , vel 5 , reserve en un recipiente
>sin lavar el vaso ponga el resto de los ingredientes en el mismo y mezcle 1 min , vel 3, incorpore la mezcla a la leche y deje enfriar . una vez fria metala en el congelador
>para hacer la vinagreta pique las nueces durante 3 seg , vel 5 , reservando algunas enteras , a continuacion añada el resto de los ingredientes y mezcle 20 seg , vel 1
montaje del plato
en una fuente grande redonda disponga las hojas de luchuga limpias , en el centro coloque el helado reparta las nueces enteras y los tomates para decorar u por ultimo la vinagreta
