Ensaladas de pimientos - Ensaladas

Ingredientes para 3 personas:
3 Pimientos verdes,
250 gr. de patatas,
150 gr. de gambas,
150 gr. de guisantes,
150 gr. de queso,
1/2 taza de mayonesa,
perejil,
sal.

Método
: Cocer por separado las patatas, las gambas y los guisantes. Quitar los rabos a los pimientos, partirlos por la mitad y vaciar su interior. Pelar las gambas, pelar y trocear las patatas. Mezclar las gambas con los guisantes, las patatas, el queso cortado en dados y la mayonesa. Sazonar con sal y rellenar los pimientos. Adornar con perejil.