Escalopines de ternera al cava - Carnes

Ingredientes para 4 personas:
16 escalopines de 50 gr. cada uno;
150 gr. de mantequilla;
1 botella pequeña de vino de cava;
1/4 de L. de caldo de carne;
4 cucharadas de Nata líquida;
24 Uvas;
Harina;
sal y pimienta.

Método
: Se aplastan bien los escalopines, se sazonan, se pasan por harina y se dora por ambos lados en la mantequilla. A continuación se depositan en una fuente, incorporándose el cava, el caldo de carne, la nata líquida y las uvas peladas. Se introducen en el horno, donde se dejarán cocer durante 10 minutos.