Estofado de costillitas de res - Guisos y Potage

Esta receta es facilisima y deliciosa!!!



vas a necesitar:

1 kg de costillitas de res ( a mi en lo personal me gustan cargadas, con un poco de grasita porque el estofado sale mas rico) partidas en pedazos de dos huesos

5 Zanahorias picadas en pedazos medianos, 2 o 3 centimetros

1 Cebolla picada en 4 partes

3 Ramitas de Apio picadas en pedazos de 2 o 3 cm.

4 o 5 Papas depende del tamaño, peladas y partidas en pedazos medianos

2 Chilacas lavadas y partidas en pedazos medianos

( puedes agregarle chiles jalapeños, si es que te gusta la comida picosa)

Sal algusto

2 latas de jugo V8

1/2 Taza de pure de tomate





En la olla presto, pones un chorrito de aceite, luego vacias las costillas, solo para sellarlas, es decir, que se pongan cafecitas de cada lado (No cocidas), cuando ya estan selladas le vacias encima las verduras, la sal los jugos y el pure.



Tapas la olla, y la dejas chillar por aprox. 45 min a 1 hora.



Los jugos deben de estar un poco espesos, no completamente liquidos a la hora de comer, sabe mas rico así.



Ojala y te guste!!! mmmmm es mi favorito!