Estofado picantón - Carnes

Porciones / número de personas: 4

Tiempo de Preparación: 2 HORAS

Tiempo de cocción: 1 HORA Y MEDIA


Dificultad: Fácil

Ingredientes:
400 gr de carne de ternera, pavo, o cerdo, preparada para estofado

300 gr de patatas

1 cebolla

1 vaso de agua

1 vaso de vino

3 dientes de ajo

Una lata de tomate triturado

Varios clavos

Un poco de cayena molida

Un poco de pimienta

Sal

Azafrán

Tomillo
Instrucciones:
Doramos la carne. Partimos los ajos y la cebolla muy finitos, los sofreimos, y añadimos la lata de tomate triturado. Cuando esté todo bien caliente, añadimos la carne. Pelamos las patatas. Esperamos unos 5 minutos, y añadimos 2 vasos de agua. Cuando hierva, añadimos las patatas chascadas, los clavos, la cayena molida, la pimienta, azafrán, sal, y el tomillo. Dejamos que se haga todo durante una hora y media a fuego medio, tapado y removiendo de vez en cuando.