Fettuccine allalfredo - Pastas

INGREDIENTES:
500 gr. de cintitas frescas. Ver receta Las Pastas
50 gr. de Mantequilla.
250 cm3 de crema de leche.
Una pizca de Nuez moscada molida.
Sal.
Pimienta negra de molinillo.
Queso parmesano rallado.

MODO DE PREPARACIÓN:
Hervir la pasta en Agua y sal. Cuando este al dente, colar y reservar.
En un sarten grande poner la mantequilla y la crema. Cocer a fuego moderado, revolviendo con frecuencia hasta que reduzca a la mitad.
Salar, incorporar la nuez moscada y unas generosas
vueltas de molinillo.
Incorporar la pasta y mezclar bien hasta que todo este caliente.
Espolvorear con parmesano rallado y servir.