Fideos a La Cazuela - Pastas

Ingredientes:
para 4 personas 500 gr. fideos gruesos
300 gr. cerdo (costillas)
200 gr. salchicha
2 ud. Tomate maduro
2 diente Ajo
Perejil
Pimienta negra
1 l. Caldo de carne
2 cuchara sopera Aceite de oliva
Elaboración:
Freír las costillas cortadas a dados en el aceite, a ser posible en cazuela de barro. Añadir el ajo finamente picado y el perejil. Cuando el ajo empieza a dorarse, añadir el tomate previamente rallado, en dos minutos añadir los fideos removiendo, añadir el caldo y la pimienta negra, cuando los fideos empiecen a ablandarse rectificar de sal y añadir las salchichas, servir caliente. Este plato puede tomarse caldoso o no, según los gustos, pero no en sopa.