filete de pescado relleno de mariscos en salsa de queso - Mariscos

FILETE RELLENO DE MARISCOS (4 porciones)

Ingredientes:

4 filetes de pescado

200 g. de camarón cocido

200 g. de Pulpo cocido

1/2 taza de pulpa de jaiba

4 tiras de tocino

190 g. de queso crema

2 cucharadas de mantequilla

1 taza de crema

1/4 taza de Leche

1 cucharada de consoméde Pollo en polvo

2 cucharadas de Cebolla picada

chile chilpotle al gusto (opcional)

Pimienta al gusto

Se salpimientan los filetes y se rellenan con todos los mariscos en trozos pequeños. Se doblan tratando de que no se salga el relleno y se enrollan con el tocino. Se ponen a freír a la plancha en poco aceite. Se licua la crema, el queso, la leche y se guisa con dos cucharadas de cebolla en mantequilla. Ya que esté cocido el filete, se sirve y se baña con la crema de queso y chipotle,