Carnes
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Filetes de ternera
1 Cebolla
2 dientes de ajo
harina
sal, pimienta
almendras
1 Manzana reineta
Laurel molido ,avecren
1/2 vaso de Vino blanco,perejíl
1 cucharada de Tomate triturado
aceite de oliva
MODO DE PREPARACIÓN:
Se salpimentan los filetes y se enharinan, en una sartén se pone el aceite y cuando esté caliente echamos el filete uno a uno dandole la vueltahasta que esten fritos. A continuación se van poniendo en una cazuela de barro, en el aceite sobrante de freir los filetes, freiremos la cebolla picada, los dientes de ajo, las almendras picadas y la manzana troceada, cuando esté frito, se echa en el vaso de la minipimer y se le añade el resto de los ingredientes, (perejil, avecren,el tomate,el laurel, el vino blanco y se tritura todo). Una vez está triturado, se le echa a los filetes que tenemos reservados por encima, añadiendo un poco de Agua para que se quede con un poco de salsa y lo dejaremos hervir unos 10 minutos. Rectificar de sal.
