Fondos de alcachofas rellenos de lechezuelas - Verduras y Legumbres

Ingredientes para 4 personas:
8 fondos de alcachofas grandes,
400 gr. de lechezuelas,
1 diente de Ajo,
2 cucharadas de Cebolla,
6 cucharadas de salsa oscura,
Aceite de oliva.

Método
: En primer lugar limpiamos las lechezuelas y las cortamos en dados, ponemos una sartén con un poco de aceite, el ajo u la cebolla todo ello cortado muy fino, dejamos rehogar al fuego lento, añadimos las lechezuelas y dejamos hacer una vez doradas, añadimos la salsa oscura y damos un hervor. Cocemos los fondos de alcachofa, una vez cocidos los rellenamos con las lechezuelas y listo.