Gratin de pescado - Pescado

INGREDIENTES:
2/2 kilo de pescado
1 kilo de papas
Pimienta Nuez moscada
250 gramos de aceitunas
yemas 2 claras

MODO DE PREPARACIÓN:
se limpia y se cocina con sal el pescado [se puede usar Salmon o trucha]se le quitan las espinas y se desmenuza hacer un pure con las papas agregar los 50 gramos de aceitunas el pescado condimentar con la sal la pimienta la nuez moscada mezclar muy bien agregar las 2 yemas y las claras batidas a nieve revuelver suavemente y poner en un molde enmantecado puede ser budinera hornear y se sirve caliente con salsa de tomates