Verduras y Legumbres
13 hitsIngredientes para 4 personas:
1000 gr. de guisantes frescos u 800 de congelados,
50 gr. de Mantequilla,
1 taza de caldo,
Perejil,
2 yemas,
Nuez moscada,
sal,
Pimienta.
Método
: Desgranar los guisantes. Fundir la mitad de la mantequilla en una sartén, echar los guisantes, sal y pimienta y un toque de nuez moscada rallada. Removerlo bien para que tomen sabor. Agregarles al caldo, bajar el fuego y dejarlo cocer durante ½ hora. Picar el perejil. Agregar el resto de la mantequilla y el perejil y las yemas a los guisantes y dejar cocer unos minutos más removiendo constantemente, sin dejar que vuelva a hervir. Apagar el fuego y servirlo.
