Guiso de conejo - Guisos y Potage

INGREDIENTES:
2 Conejos
1 vaso de Vinagre
1 pimiento rojo
2 cebollas
3 cabezas de ajos
Pimentón
Laurel
Tomillo
Aceite
Sal

MODO DE PREPARACIÓN:
Trozeamos el conejo en trozos medianos y lo ponemos en un recipiente, con agua, vinagre y sal, durante una hora y media.Pasado este tiempo, lo colocamos en el caldero donde lo vamos a preparar junto con la cebolla, el pimiento los ajos machacados, un chorro de aceite, una cucharrada de pimentón y por último las especies. Lo dejamos guisar a fuego lento hasta que la carne esté tierna.