Guiso de pavo - Aves y caza

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 3
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción : 60

Ingredientes de la receta:
-500 gramos de carne de pavo en trozos pequeños -2 Cebollas -1 Tomate maduro -12 almendras -1 vasito de vino seco -1 hoja de Laurel -1 tacita de Aceite de oliva -1 cabeza de ajos -2 vasos de Agua -1/2 kg de patatas -aceite para freir -sal Pelar y picar por separado la cebolla y el tomate calentar el aceite en una cazuela y freir las almendras, sacarlas y reservar freir los trozos de pavo hasta que se doren añadir entonces la cebolla, la cabeza de ajos y el laurel cuando todo empiece a dorarse, agregar el tomate, y rehogar hasta que pierda algo de líquido verter el vino seco, dejar reducir un poco y añadir el agua sazonar, tapar y cocer a fuego medio durante 40 minutos mientras tanto, pelar las patatas, trrocear y freir ligeramente en aceite abundante picar las almendras en el mortero e incorporar a la cazuela junto con las patatas rectificar el punto de sal tapar de nuevo y cocer durante 20 minutos más Se puede sustituir la carne de pavo por Pollo o gallina.