Guiso de vainas con sepia - Guisos y Potage

Ingredientes:

Para 4 personas
300 gr. de Vainas
700 gr. de sepia
2-3 patatas
1 Cebolleta
1 Tomate
2 dientes de Ajo
1 vaso de Vino blanco
Agua
Aceite de oliva virgen
Sal

Preparación:

Pica la cebolleta finamente, el tomate en cuadraditos, los ajos laminados y rehoga brevemente en una cazuela con aceite. Sazona.

Limpia las sepias y trocéalas.
Limpia y corta las vainas, si hiciera falta retira los hilos con un pelador.
Pela las patatas y córtalas en trozos.

Incorpora los trozos de sepia, las vainas y las patatas a la cazuela. Vierte un vaso de vino blanco y cubre con agua. Pon a punto de sal y deja cocer durante 40-45 minutos.