Pescados y marisco
10 hitsPorciones / número de personas: 3 a 4
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
700 grs de bacalao desmigado (desalar 24 horas)
Un huevo,una rebanada de pan remojada en leche,un poco de cebolla deshidratada,
un buen puñado de perjil picado,un ajo picadito,pimienta molida,harina para rebozarlas
y aceite para freirlas.
Salsa vizcaína:12 pimientos choriceros(pimientos secos) una cebolla mediana,un cacillo de caldo
una yema de huevo duro.
Instrucciones:
Juntar todos los ingredientes bacalao huevo etc en un bool con un tenedor.Hacer hamburguesas y freir en aceite pasandolas primero por harina,reservar.
Sacamos las pepitas a los pimientos y los dejamos media hora en remojo
Para la salsa ponemos en sarten o cacillo aceite y dorar la cebolla añadir los pimientos
rehogar un poco añadimos el caldo dejamos hacer 10 minutos y pasarlos por pasa pures.Poner la yema de huevo duro machacada en la salsa para que ligue todo junto meter las amburguesas y dar un hervor.
