Huevos a la reina con berenjena - Entradas frias y calientes

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
1 berenjena

1 cebolla

1 cucharada de harina

1 cucharada de tomate frito

1 vaso de leche

1/2 veso de vino blanco

4 cucharadas de nata

nues moscada

4 huevos
Instrucciones:
Picar la cebolla y la berenjena y ponerla a pochar, con poca sal.

Añadir el jamón y rehogar, añadir la harina y rehogar. Y por ultimo añadir la leche, el vino, la nata y la nuez moscada. rehogar todo bien junto.

Cascas los huevos y meter al horno un par de minutoa