Humitas de maíz - Verduras y Legumbres

Ingredientes:
18 mazorcas de maíz,
1 ramita de Albahaca,
1 taza de Leche,
2 cucharadas de salsa de tomate,
1/2 Cebolla rayada,
Achiote,
pimiento fresco(opcional),
sal.

Método
: Freír el achiote para darle color al aceite. Saca los residuos de achiote y agrega la cebolla. Cuando la cebolla esté dorada (cocida), añádele la salsa de tomate, el maíz rayado, la sal, el pimiento y la albahaca molida. Agrégale leche y cocina la mezcla hasta que esté como una crema. Forma las humitas en las hojas del maíz y amárralas con tiritas de las mismas hojas. Colócalas en una olla grande en Agua con sal y que hierva por 25 minutos.