Jarabe de flores de saúco (Sambucus nigra) - Cócteles y bebidas

Tiempo de Preparación: 1 dia

Tiempo de cocción: ninguno


Dificultad: Fácil

Introducción:
Se hace en primavera, época en que el saúco florece.

Se toma combinado con agua fria con gas o sin el o con otras bebidas como por ejemplo cerveza, zumos y en algunos cócteles. En Austria se venden bebidas con sabor de flores de saúco

Además de refrescar, es buena para las vias respiratorias.

Para Ni~nos y mayores


Ingredientes:
3 l. de agua

20 flores grandes

20 grs. de ácido cítrico

4 kgs. de azúcar

6 limones
Instrucciones:






lavar las flores (poco, para que no pierdan el polen)



Enjabonar los limones, aclarar y cortar en rodajas gruesas.



Colocar todos los ingredientes en un recipiente grande (ejemplo un cubo de plástico que solo usaremos para cosas como estas)



Dejar 24 horas y remover de vez en cuando con una cuchara de madera.



A las 24 horas, estrujar las rodajas de limones con las manos, remover y colar echando directamente a las botellas de cristal (por ejemplo las de agua con gas que tengais en casa vacias) que tengan cierre de rosca.



Almacenar en sitio fresco (ejemplo sótano) e ir consumiendo durante el a~no