Sopas y cremas
20 hitsINGREDIENTES (para 4 personas)
800 g de judías verdes.
100 g de Cebolla.
100 g de Tomate maduro.
2 dientes de Ajo.
250 g de champiñones.
2 dl de aceite de oliva.
Sal
CÓMO SE ELABORA:
Cocemos las judías verdes en una olla a presión durante 10 minutos con la cebolla pelada y entera, el tomate abierto por la mitad, un chorrito de aceite y un poco de sal.
Los champiñones los troceamos y los rehogamos con un poco de ajo y aceite.
Una vez tenemos las judías verdes cocidas, añadimos los champiñones con el refrito de ajo.
Por último, trituramos la cebolla y el tomate, los rehogamos en una sartén con un poco de aceite y cuando haya reducido, añadimos esta salsa a las judías verdes y a los champiñones.
Damos un hervor a todo el conjunto y ponemos a punto de sal.
