Sopas y cremas
19 hitsIngredientes para 4 personas:
1 kilo de judías verdes.
Media Cebolla.
3 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de Zumo de limón.
2 ramitas de Perejil picado.
Sal.
CÓMO SE ELABORA:
Quitamos las puntas de las judías y las hebras, partiéndolas por la mitad y a lo largo.
En una olla a presión, con dos cucharadas de Agua , un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva, las cocemos durante 15 minutos.
Picamos la cebolla en brounoisse y la sofreímos hasta que esté amarillenta.
En ese momento añadimos las judías verdes cocidas y escurridas, las cucharadas de zumo de limón y el perejil picado.
Damos un salteado al conjunto, ponemos a punto de sal y servimos de inmediato.
