Kack ik - Sopas y cremas

INGREDIENTES:
1 Chompipe (Pavo)
1 libra Tomate
1/2 libra Cebolla
1 manojo Culantro (cilantro)
3 cabezas de Ajo
Cebollin al gusto
Zamat (hojitas de olor) al gusto
Chile seco o colorado molido si se desea
Achiote molido para dar color si se desea

MODO DE PREPARACIÓN:
Se cose el chompipe en pedazos
con la cebolla en rodajas
el tomate picado o estripado con la mano
el ajo pelado
Cuando este a medio cocer se le agrega el culantro,
sal al gusto
se le puede agregar achiote, aunque no es necesario porque el tomate estripado le da color al caldo
Se acompaña con Arroz cocido.
Ya servido se le puede agregar el chile