Pescados y marisco
14 hitsPorciones / número de personas: 4
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta es una receta más de langostinos al whisky, pero con ingredientes diferentes, y foto
Ingredientes:
3/4Kg de langostinos (pueden ser coongelados, pero crudos)
Una taza de tomate frito
Una cebolla
1/2 litro de fumet
Un vasito de los de vino de whisky
10 almendras o un puñadito
10 avellanas
Una galleta
un diente de ajo
perejil
Instrucciones:
Yo a los langostinos les dejo la cabeza y la colita, quedan más vistosos, y podemos aprovechar lo que les quitamos para hacer el fumet.
Se hace un sofrito con la cebola y se le añde el tomate frito, luego las almendras y las avellanas molidas. Añadimos tambien el ajo picado junto con el perejil, dejamos que se sofria un poquito antes de añadirle el fumet y la galleta machacada ( para que de espesor a la salsa).
Mientras tanto en otra sarten ponenmos un poco de aceite y se colocan los langostinos, que sazonaremos previamente, se le añade la copa de whisky y se flambea.
Dejamos cocer un poquito la salsa, y al final incorporaremos los langostinos a esta y dejaremos cocer un poquito.
Se sirve con arroz blanco
