Lasagna de frutos del mar - Pastas

INGREDIENTES:
Para la Salsa americana:
1Porro
1Apio
1Zanahoria
1Cebolla
Cangrejos
Para la bechamel:
1L. de Leche entera
50 Gramos de harina
50 Gramos de Mantequilla
Para el relleno:
Pescado variado
10 colas de Gamba peladas
Mantequilla
Otros:
12 Pasta de lasagna precocinada
Brandy

MODO DE PREPARACIÓN:
Salsa americana:
Cortar las verduras i ahogar en una sarten, añadir los cangrejos, cocer, hacer una reducción de brandy i cubrir con agua, dejar unos minutos i pasarlo por el turmix. Colar i reservar.
Bechamel:
Hacer un roux con la mantequilla i la harina, añadir la leche i esperar que sea espesa. Rectificar de sal.
Relleno:
Cortar los pescados variados a quadritos pequeños i cocerlos en mantequilla, con las gambas tambien picadas.Añadir un poco de bechamel para ligarlo.
Cocer la pasta de lasagna i refrescar.Reservar.
Mezclar la salsa americana que teníamos reservada i la bechamel.
Montaje de la lasagna:
Poner una base de bechamel mezclada, poner una hoja de pasta,cubrir con pasta de pescado, así hasta hacer tres capas.Cubrir con bechamel i hornear .