Vegetarianas
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Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta lasaña es una adaptación de la lasaña de carne que viene en el libro base de th31.
La he adaptado para vegetarianos rellenandola de seitán en salsa de tomate y haciendo la bechamel con leche de soja.
Ingredientes:
1 paquete de placas de lasaña
Sofrito:
50 gr de aceite de oliva
130 gr de zanahorias
130 gr de cebolla
180 gr de champiñones
50 gr de pimiento
1 diente de ajo
1/2 kg de tomate triturado
Resto:
1/2 Kg de seitán
sal, pimienta y oregano
1 hoja de laurel
Para la bechamel de soja:
750 gr de leche de soja
100 gr de harina
50 gr de mantequilla
sal, pimienta y nuez moscada
Instrucciones:
Picar el seitán unos segundos en velocidad 5 y reservar.
Poner a cocer las placas de lasaña y escurrirlas sobre un paño de cocina limpio.
Poner en el vaso todos los ingredientes del sofrito y triturar 15 segundos en velocidad 5.
Bajar los restos que hayan quedado en las paredes del vaso, con ayuda de la espátula y programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Pasado el tiempo, añadir el seitán antes picado, mover todo bien con la espátula, añadir la sal y las especies y programar 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda e velocidad cuchara.
Cuando termine, reservar el relleno y sin lavar el vaso hacer la bechamel de soja poniendo todos los ingredientes en el vaso y programar 10 minutos temperatura varoma, velocidad 4.
Mientras se hace la bechamel, untar con mantequilla una fuente de horno y poner una capa de lasaña, otra de relleno, otra de lasaña, relleno y por ultimo lasaña.
Cuando este lista la bechamel se cubre toda la lasaña y se lleva al horno por unos 20 minutos en horno fuerte.
