leche frita(thermomix) - Postres

Porciones / número de personas: 5




Dificultad: Moderado

Ingredientes:
1 litro de leche

canela en palo

corteza de limon

4 cucharadas de azucar

2 cucharadas de harina

2 cucharadas de maicena

3 huevos

25 gr. de mantequilla


Instrucciones:
poner parte de la leche, la harina, la maicena, azucar, los huevos, en la thermomix. triturar bien y añadir el resto de los ingredientes menos la mantequilla. poner a vel. 1 y medio, 90º c, unos 8 min. una vez terminado, retirar la corteza de limón y la canela. darle 1min. añadiendo la mantequilla, sin calor. pasar una bandeja plana por agua y escurrir bien (sin secar), poner la crema y dejar enfriar en la nevera. cortar en cuadrados, pasar por harina y huevo batido. freír en abundante aceite (girasol). poner en papel de cocina para quitar el excedente de aceite, y una vez frias las tostadas, pasar a otra bandeja y espolvorear con azucar mezclada con canela en polvo.