Lentejas con verduras - Verduras y Legumbres

Porciones / número de personas: 4




Dificultad: Fácil

Ingredientes:
Lentejas, 160 gramos.

Verduras, 400 gramos (yo suelo ponerle berenjena, pimiento verde y zanahoria).

Cebolla.

Tomate rallado.

Una patata.

Cuatro cucharadas de aceite de oliva.

Colorante.

Una cucharadita de cominos molidos

Una hoja de laurel.
Instrucciones:
Se ponen las lentejas en agua, se escurren y se lavan. Se echan en la olla, se cubren de agua y se añaden el resto de ingredientes. Se cierra la olla y se deja cocer durante diez minutos a presión máxima. Enfriamiento lento.



Nota: yo las hago así en la olla presión, pero se pueden hacer en cazuela convencional.