Sopas y cremas
12 hitsINGREDIENTES:
400 grs. de Lentejas ya cocidas
200 mL de Nata p/cocinar
30 grs. de Arroz
1 Yema de Huevo
Sal y Pimienta al gusto
MODO DE PREPARACIÓN:
Cocemos el arroz en Agua hirviendo con sal hasta que rompe el grano del arroz. Juntamos el arroz cocido con las lentejas cocidas y las calentamos.
Las pasamos por el pasapurés y luego por el colador chino. Cuando esté Fino el puré añadimos la nata, salpimentamos al gusto y damos un hervor, sacamos del fuego y añadimos por último la yema de huevo cruda removiendo el puré. Ponemos a punto de sal y acompañamos de dados de Pan tostados.
