LOMOS DE SALMÓN CON PIÑA - Carnes

INGREDIENTES:
800 g salmón en lomos
sal y pimienta
25 g Mantequilla
1 Cebolla
200 g Piña
30 g pasas
100 ml jerez



PREPARACIÓN:
Lavar, secar con papel de cocina y salpimentar el salmón. Picar en juliana la cebolla. Quitar la cáscara a la piña y cortarla en dados.


Paso 2
Poner a calentar 25 gramos de mantequilla en una sartén, estofar la cebolla y antes de que comience a dorarse, agregar el salmón y dejar que se haga durante 3 minutos por cada lado, retirar los lomos con una espumadera y reservar calientes.


Paso 3
En la misma sartén, saltear la piña con las pasas, agregar el jerez y esperar a que se reduzca la salsa. Finalmente regar el salmón con la salsa y servirlo.