Machacado ranchero - Guisos y Potage

INGREDIENTES:
250g de carne seca de res (machaca)
100g de manteca de cerdo.
4 chiles serranos o al gusto.
1 Cebolla mediana.
2 dientes de ajo.
2 jitomates grandes.
sal al gusto.

MODO DE PREPARACIÓN:
Pique el jitomate muy finamente,lo mismo que la cebolla y el ajo.
Corte los chiles en rajas.En una sarten con la manteca,acitrone la cebolla,ajos y chiles,incorpore la machaca,dejandola freir,mueva constantemente para que no se pegue.
Cuando esta doradita,adicionale el jitomate picado;compruebe la sazon y retirela del fuego.
Se come acompañada de tortillas de harina.