Masa de Pizza - Pan y Bolleria

Ingredientes:
75 cl. Agua
75 cl. Leche tibia
350 gr. Manteca de cerdo
10 gr. Levadura prensada
400 gr. Harina
sal marina
Elaboración:
Diluir la levadura prensada con la leche tibia. En un recipiente mezclar todos los ingredientes menos la harina, que se irá añadiendo poco a poco, según la que admita, hasta que la masa se despegue de los dedos. Tapar la masa con papel film y dejar reposar en la nevera de dos a tres horas. En el momento de hacer la pizza, estirar la masa con la ayuda de un rodillo dejándola fina.